2011

Articles de cette rubrique

  • Dégustation café chocolat au Procope

    , par Alexischocolatez-vousmembre

    En ce premier jour du mois de juin, 15 membres de l’association se sont donnés rendez-vous au 13 rue de l’Ancienne Comédie dans le célèbre restaurant parisien le Procope. C’est en 1686 que Francesco Procopio dei Coltelli, gentilhomme de Palerme, installe son débit de café. L’excellence des boissons et des sorbets, le cadre agréable et le voisinage de l’Ancienne Comédie Française font que son établissement devient rapidement le lieu de réunion des beaux esprits. Le premier café littéraire du monde nait et (...)

  • Dégustation au Concept Store Cluizel

    , par Alexischocolatez-vousmembre

    En ce jeudi 5 mai, 15 membres de l’association se sont retrouvés 4 Cour du Commerce Saint André dans le 6e arrondissement afin de découvrir le nouveau Concept Store crée par Pierre Cluizel.
    C’est par le propriétaire des lieux, que nous avons été accueillis. Cet ensemble de 600m2 est exclusivement dédié à l’univers du chocolat. Unique au monde et crée il y’a à peine 5 mois, « un dimanche à Paris » s’articule autour de 4 espaces dans lesquels le cacao est décliné sous différentes activités. La boutique (...)

  • Dégustation chez Hugo et Victor

    Jeudi dernier, les 25 membres du club Chocolatez-Vous et quelques invités ont eu la chance d’être reçus par Hugues Pouget et Sylvain Blanc, les jeunes fondateurs de la marque de pâtisseries et chocolats Hugo & Victor dans leur première boutique, située au 40, boulevard Raspail, dans le 7e à Paris. Durant toute une soirée, la boutique était donc privatisée pour nous, et aménagée pour une dégustation du chocolat sous toutes ses formes. Cerise sur le gâteau ce soir-là, Frédéric Béal, le sommelier qui a (...)

  • Dégustation chocolat d’Asie

    , par Alexischocolatez-vousmembre

    En ce jeudi 3 février, nous voici réunis pour la deuxième dégustation de l’année au 3 rue Frédéric Lemaître dans la maison des associations du XXe arrondissement, notre local associatif tout proche n’ayant pas pu être disponible.
    Après l’assemblée générale ordinaire dont un compte-rendu sera détaillé dans un autre article, Sylviane et Michel Dupin, maîtres de conférence à l’université populaire de Bourges nous présentent le continent asiatique sous l’angle suivant : « l’Asie, un futur grand du chocolat ? (...)

  • Dégustation Sous l’Equateur au 16 Haussmann

    , par France Nahum Moattychocolatez-vousmembre

    Pour notre rentrée 2011, nous nous sommes retrouvés dans un cadre charmant de l’hôtel Radisson Blu Ambassador, Boulevard Haussmann à Paris.
    Nous avions prévu d’offrir le champagne à nos membres, et lors de la préparation de cet évènement, nous nous sommes souvenus avoir dégusté il y a plusieurs années lors d’un accord, champagne et cacao, les chocolats d’Eric Pinson, dont la boutique est installée dans le XVI ème arrondissement.
    Il travaille avec Valrhona comme couverturier, depuis ses débuts et choisit (...)