2012

Articles de cette rubrique

  • Atmosphères chocolatées

    , par Nathaliechocolatez-vousmembre

    Mardi 22 mai, nous étions 18 réunis pour une conférence intitulée « Atmosphères chocolatées » de Christiane Tixier, pharmacienne chocolatologue.
    A travers un diaporama d’une cinquantaine de tableaux allant du XVIIe au XXe siècle en Europe, Christiane nous a retracé l’histoire de la consommation du chocolat. Passionnante, Christiane a su nous captiver par ses analyses et anecdotes. Elle nous a conté, à travers de nombreuses natures mortes mettant en scènes chocolatières, moussoirs, tasses et biscuits… (...)

  • Dégustation chez Via Chocolat

    , par France Nahum Moattychocolatez-vousmembre, Stéphane Pontierchocolatez-vousmembre

    Nous avons été reçus dans une petite boutique 5 rue Jean Baptiste Pigalle, dans le IXe par Michel Cottet qui tient une boutique d’un genre particulier. Il sélectionne régulièrement des chocolatiers qui ont leur boutique soit à la périphérie de Paris soit en province. Sa spécificité, ce n’est pas d’être chocolatier artisan, mais de permettre aux parisiens de découvrir et de pouvoir acheter de façon plus facile que sur internet, les produits où l’accès n’est pas facile.
    Sa sélection change plusieurs fois par (...)

  • Les chocolats d’apéritif de Rémi Henry

    , par Nathaliechocolatez-vousmembre

    Le concept de chocolat d’apéritif est en soit très étonnant et nous avions très envie de les découvrir !
    Et nous avons été très vite tous conquis !
    Ce sont de véritables chocolats avec de réelles saveurs chocolatées, mais en parallèle, nous avons trouvé des saveurs subtiles et extrêmement bien dosées d’épices et ou d’éléments salés.
    Rémi Henry nous a présenté chacun de ses bonbons en nous faisant partager sa passion et ses recherches. Tous ses chocolats sont préparés avec des produits de grandes qualités et le (...)