2015

Articles de cette rubrique

  • Dégustation chez Tante Marguerite

    , par Nadègechocolatez-vousmembre

    Nous nous sommes retrouvés le 22 mai pour un goûter chez Tante Marguerite, un des deux restaurants Parisiens de Bernard Loiseau qui nous a privatisé une belle salle au 2nd étage. On nous a réservé un excellent accueil, la dégustation des 8 bonbons de chocolat réalisés par le pâtissier du Relais de Saulieu a pu débuter par :
    Tannea, un chocolat provenant de Valrhona (Manjari 66%) contenant une ganache cacao issu de Madagascar. La ganache crème et beurre est relevée de notes de poivre mais aussi (...)

  • Un monument, un chocolat, un air d’opéra

    , par France Nahum Moattychocolatez-vousmembre

    Nous nous sommes retrouvés autour de Veronica Antonelli, cantatrice lyrique, qui chante a cappella, pour une dégustation « hors les murs » dans le quartier de Montmartre, en partenariat avec Les Monuments Enchantés : Un air, un chocolat, un lieu. Des chocolatiers parisiens, toulousains, et même de Genève, ont crée pour notre plaisir, un chocolat particulier.
    Didier Poncioni Genève
    Chocolat : Maria chocolat pâte d’amandes et pâte de pistache italienne couverture Ghana à 60% assemblage Trinitario (...)

  • Dégustation choux Popelini

    , par Nadègechocolatez-vousmembre

    A l’occasion de l’AG annuelle de Chocolatez-vous, nous avons dégusté un large choix de choux Popelini appétissants, présentés dans de jolies boites rose et blanche. Les choux sont de belle présentation, de forme régulière.
    Nous avons commencé par le choux à la vanille bourbon, mais avons été étonnés de trouver peu de grains de vanille dans la crème pâtissière
    puis nous avons dégusté le choux rose-framboise, qui présente un cœur framboise au milieu, d’un goût plutôt prononcé “rose”
    le choux praliné (...)