Articles de cette rubrique

• Un monument, un chocolat, un air d’opéra

  22 mars 2015, par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

  Nous nous sommes retrouvés autour de Veronica Antonelli, cantatrice lyrique, qui chante a cappella, pour une dégustation « hors les murs » dans le quartier de Montmartre, en partenariat avec Les Monuments Enchantés : Un air, un chocolat, un lieu. Des chocolatiers parisiens, toulousains, et même de Genève, ont crée pour notre plaisir, un chocolat particulier. Didier Poncioni Genève Chocolat : Maria chocolat pâte d’amandes et pâte de pistache italienne couverture Ghana à 60% assemblage (…)

• Dégustation choux Popelini

  5 février 2015, par Nadège chocolatez-vous membre

  A l’occasion de l’AG annuelle de Chocolatez-vous, nous avons dégusté un large choix de choux Popelini appétissants, présentés dans de jolies boites rose et blanche. Les choux sont de belle présentation, de forme régulière. Nous avons commencé par le choux à la vanille bourbon, mais avons été étonnés de trouver peu de grains de vanille dans la crème pâtissière puis nous avons dégusté le choux rose-framboise, qui présente un cœur framboise au milieu, d’un goût plutôt prononcé “rose” le choux (…)

• Portos et chocolats

  17 décembre 2014, par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

  Notre soirée Portos et Chocolats se déroule dans un cadre chaleureux et convivial, dans une salle privatisée du restaurant Felix. Adriano Guerra, représentant de producteurs du Portugal nous fait découvrir ses portos et les accords avec les chocolats et les mets. Il commence par nous expliquer l’histoire de ce vin et sa production.
  Le Porto
  Le vin est produit dans la vallée du Douro depuis l’Antiquité mais ce n’est qu’au XVIII^e siècle qu’apparaît l’appellation « Porto », première (…)

• Dîner interclubs 2014 & dégustation Jérôme Lepinay

  29 octobre 2014, par Nathalie chocolatez-vous membre

  Comme tous les ans, à l’occasion du salon du chocolat, nous réunissons plusieurs clubs d’amoureux du chocolat de Suisse, Toulouse et Paris Cette année, c’est autour de Jérôme Lepinay, Artisan Chocolatier à Lagny que nous nous réunissons au grand bistrot, place de Breteuil.
  Jérôme Lepinay, après un petit tour de France et un séjour aux Émirats Arabes Unis, est venu s’installer à Lagny, où, depuis 14 ans, il travaille avec passion, de ses mains, avec sa petite équipe. En mise en bouche, 5 (…)

• Le Cacaotier

  17 septembre 2014, par Nathalie chocolatez-vous membre

  Pour cette belle rentrée de septembre, c’est autour de Hubert Masse que nous nous sommes réunis. Hubert Masse, après avoir fait ses armes à la ’Maison du Chocolat’ et avoir sillonné le monde, s’est installé à Enghien-les-Bains, il y a une dizaine d’années. Aujourd’hui, c’est dans sa nouvelle boutique parisienne qu’il nous accueille en compagnie de Suzanne, sa femme. La boutique est belle, sobre, dans les tons marrons clairs. Notre dégustation, très conviviale, va nous permettre de très (…)