Découverte de Christophe Potel (Autrement Chocolat)

, par France Nahum Moattychocolatez-vousmembre

Carrousel

Comme à son habitude, Marie-Hélène Gantois, dans sa boutique Mococha, aime organiser des soirées pour présenter à sa clientèle des chocolatiers que l’on peut qualifier de « hors des sentiers battus ».
Ce soir, elle recevait Christophe Potel, styliste, designer en joaillerie, en arts de la table et maintenant en chocolat.
Après s’être fait connaître, avec son carrousel de chocolat, un chocolat mis en valeur tel un bijou sur un socle dont la manivelle permet de réaliser de petites fleurs formées d’une fine couche de chocolat, tout comme l’appareil pour le fromage, tête de moine, c’est maintenant les chocolats tubos.
Chacun peut y voit la forme qu’il préfère : tube, tour, cylindre, et pourquoi pas cartouche...des munitions de plaisir à partager... Il crée ses propres moules qu’il garnit de bon chocolat, de ganaches parfumées ou de pralinés.
Il crée aussi des tablettes présentées comme un Rubik’s Cube.

Merci de m’avoir permis de faire la connaissance de Christophe que nous espérons recevoir prochainement lors d’une de nos dégustations.