2011

Articles de cette rubrique

  • Dégustation de bûches de Noël

    , par Nathaliechocolatez-vousmembre, Stéphane Pontierchocolatez-vousmembre

    Pour finir notre année associative et préparer nos papilles aux fêtes de fin d’année, nous nous sommes retrouvés à 20 gourmets, le jeudi 15 décembre, autour d’une farandole de Grandes bûches de Noël.
    Historique de la bûche
    Au 12e siècle, le soir de noël, jour du solstice d’hiver, la tradition était de mettre une bûche dans la cheminée, de la faire flamber et de faire un vœux tout en écoutant ses crépitements. Puis les cheminées ont parfois disparu, mais on a gardé cette bûche porte bonheur, et on l’a posée (...)

  • Dégustation chez Weiss

    , par France Nahum Moattychocolatez-vousmembre

    Un jeudi du mois de novembre, comme à nos habitudes pour nos dégustations, nous nous sommes retrouvés dans la nouvelle boutique Weiss, installée depuis un an dans le quartier des grands noms du chocolat, rue de Seine, à Saint Germain des Près (Fermée depuis).
    C’est Aline qui nous accueille avec Medih, dans un « petit bijou » aux couleurs parme, pour nous parler de cette maison familiale créée en 1882, par Eugène Weiss à Saint Étienne. Les machines restent aujourd’hui encore des machines qui torréfient (...)

  • Dégustation ABANICO

    , par France Nahum Moattychocolatez-vousmembre

    Compte rendu du dîner interclubs du 20 octobre 2011
    Le XVII ème Salon du Chocolat qui s’est tenu à Paris du 20 au 24 octobre, nous a permis une fois de plus de nous retrouver très nombreux pour notre dîner dégustation interclubs.
    Nos fidèles amis et Présidentes des clubs de Bordeaux, Genève et Toulouse, étaient au rendez-vous pour cette rencontre annuelle, accompagnées d’une partie de leurs membres pour découvrir les chocolats d’une toute jeune créatrice : Victoire Finaz De Villaine qui vient de créer (...)

  • Dégustation École du Grand Chocolat Valrhona

    , par Alexischocolatez-vousmembre

    Pour cette réunion de rentrée, vingt-trois membres de l’association Chocolatez-Vous s’étaient donné rendez-vous au 91 rue Joseph Bertrand à Viroflay. La raison d’une telle délocalisation hors de l’enceinte parisienne était la découverte de l’École du Grand Chocolat de la maison Valrhona. Implantée depuis toujours à Tain l’Ermitage dans la Drôme et après l’ouverture d’un établissement au Japon, un bureau et une école complètent aujourd’hui le dispositif à quelques kilomètres de la capitale afin de proposer des (...)

  • Dégustation RICHART "Kintessens"

    , par France Nahum Moattychocolatez-vousmembre, Stéphane Pontierchocolatez-vousmembre

    Nous clôturons nos activités du premier semestre 2011 par une dégustation, hors du commun, intitulée justement Hors des sentiers battus.
    Monsieur Michel Richart, nous a accueillis dans sa toute nouvelle boutique parisienne, 27 rue Bonaparte, pour nous faire découvrir sa Méthode de Dégustation appelée Kintessens. Il a animé cette dégustation autour d’un des points fort de sa méthode qu’il a mise au point et dont le slogan est : « L’apogée du plaisir est bien le fruit de la rencontre d’un très bon (...)