Chocolatez-Vous

Club d’amateurs et passionnés de chocolat, nous nous réunissons mensuellement autour de notre passion commune : Le Chocolat.

Si vos papilles vous « chatouillent », vous « gratouillent » n’hésitez pas, venez nous rejoindre pour une dégustation « découverte » puis plus si affinité…

Derniers articles

  • Dîner interclubs 2012 & Dégustation SaunionLire la suite de «Dîner interclubs 2012 & Dégustation Saunion»

    , par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

    Comme chaque année lors du salon du chocolat, nous avons l’habitude de nous réunir le lendemain de l’inauguration pour retrouver nos amis des clubs de province ou de l’étranger tels que ceux de Genève et Toulouse,
    Cette soirée nous a permis de découvrir les chocolats de Thierry Lalet, qui perpétue la tradition de chocolatier depuis 4 générations pour la maison Saunion, à Bordeaux,Ce n’est que depuis son père, que se sont des hommes chocolatiers, car juste avant eux les femmes de cette (...)

  • Le Noir et le RougeLire la suite de «Le Noir et le Rouge»

    , par Nathalie chocolatez-vous membre

    Accord Chocolats Valrhona et Vins de Maury
    Deux couleurs : le Noir et le Rouge, deux stimulateurs des sens : le chocolat et le vin, nous ont été présentés par deux femmes, deux passionnées : Catherine et Odile.
    4 chocolats Valrhona, 3 vins du terroir de Maury.
    Quel chocolat avec quel vin ? Ce fut la problématique de notre dégustation.
    Les chocolats :
    Choc. 1 : Caraïbe : Un grand classique de Valrhona, ganache de Caraïbe à 66% de cacao enrobée de chocolat noir. Notes douces et (...)

  • Hugues Pouget au bon marchéLire la suite de «Hugues Pouget au bon marché»

    , par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

    A l’occasion du lancement de sa nouvelle fragrance, le parfumeur Joe Malone associe Hugues Pouget au lancement de son nouveau parfum
    Blackberry&Bay
    Le parfum de l’innocence
    Hugues Pouget nous fait parcourir un voyage gustatif au travers de recettes d’une saveur exceptionnelle. Il décline des canapés apéritifs sur une base de dacquoise parfumée aux fruits tels que la figue, la groseille, la baie.
    Il dresse sous nos yeux, comme à son habitude, de petits choux avec une crème (...)

  • 15ans du Club des Passionnés de ChocolatLire la suite de «15ans du Club des Passionnés de Chocolat»

    , par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

    C’est le 15 septembre 1997, que Nicole Falony fonde le club des dégustateurs de chocolats à Genève. 15 ans plus tard, Judith Haenggi, la nouvelle présidente et Nicole réunissent dans le prestigieux hôtel au bord du lac, l’hôtel Beau Rivage, les aficionados du chocolat : artisans chocolatiers tels que Philippe Pascoët, Arnaud Larher, la Chocolaterie Micheli, la chocolaterie du Rhône,des chefs pâtissiers et des industriels de la noble fève.
    C’est au cours du cocktail que Philippe Pascoët (...)

  • Les chocolats d’Henri Le RouxLire la suite de «Les chocolats d’Henri Le Roux»

    , par Nathalie chocolatez-vous membre

    Le jeudi 6 septembre 2012 nous avons eu la chance de découvrir la boutique parisienne du célèbre caramélier, chocolatier de Quiberon, Henri Le Roux.
    Ce sont ses fameux « Caramel au Beurre Salé » (« CBS ») qui l’ont rendu célèbre dans le monde entier en 1977 .
    Mais il s’est ensuite distingué grâce à ses chocolats dans lesquels il associe les meilleurs crus de cacao avec des garnitures subtiles qui révèlent les harmonies gustatives de ses créations (en 2003 le guide des Croqueurs de (...)