Derniers articles

• Dégustation chez Via Chocolat

  26 avril 2012, par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre, Stéphane Pontier chocolatez-vous membre

  Nous avons été reçus dans une petite boutique 5 rue Jean Baptiste Pigalle, dans le IX^e par Michel Cottet qui tient une boutique d’un genre particulier. Il sélectionne régulièrement des chocolatiers qui ont leur boutique soit à la périphérie de Paris soit en province. Sa spécificité, ce n’est pas d’être chocolatier artisan, mais de permettre aux parisiens de découvrir et de pouvoir acheter de façon plus facile que sur internet, les produits où l’accès n’est pas facile.
  Sa sélection change (...)

• Les chocolats d’apéritif de Rémi Henry

  15 mars 2012, par Nathalie chocolatez-vous membre

  Le concept de chocolat d’apéritif est en soit très étonnant et nous avions très envie de les découvrir !
  Et nous avons été très vite tous conquis !
  Ce sont de véritables chocolats avec de réelles saveurs chocolatées, mais en parallèle, nous avons trouvé des saveurs subtiles et extrêmement bien dosées d’épices et ou d’éléments salés.
  Rémi Henry nous a présenté chacun de ses bonbons en nous faisant partager sa passion et ses recherches. Tous ses chocolats sont préparés avec des (...)

• Dégustation de bûches de Noël

  15 décembre 2011, par Nathalie chocolatez-vous membre, Stéphane Pontier chocolatez-vous membre

  Pour finir notre année associative et préparer nos papilles aux fêtes de fin d’année, nous nous sommes retrouvés à 20 gourmets, le jeudi 15 décembre, autour d’une farandole de Grandes bûches de Noël.
  Historique de la bûche
  Au 12^e siècle, le soir de noël, jour du solstice d’hiver, la tradition était de mettre une bûche dans la cheminée, de la faire flamber et de faire un vœux tout en écoutant ses crépitements. Puis les cheminées ont parfois disparu, mais on a gardé cette bûche porte (...)

• Dégustation chez Weiss

  17 novembre 2011, par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

  Un jeudi du mois de novembre, comme à nos habitudes pour nos dégustations, nous nous sommes retrouvés dans la nouvelle boutique Weiss, installée depuis un an dans le quartier des grands noms du chocolat, rue de Seine, à Saint Germain des Près (Fermée depuis).
  C’est Aline qui nous accueille avec Medih, dans un « petit bijou » aux couleurs parme, pour nous parler de cette maison familiale créée en 1882, par Eugène Weiss à Saint Étienne. Les machines restent aujourd’hui encore des (...)

• Dîner interclubs 2011 & dégustation ABANICO

  20 octobre 2011, par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

  Compte rendu du dîner interclubs du 20 octobre 2011
  Le XVII ème Salon du Chocolat qui s’est tenu à Paris du 20 au 24 octobre, nous a permis une fois de plus de nous retrouver très nombreux pour notre dîner dégustation interclubs.
  Nos fidèles amis et Présidentes des clubs de Bordeaux, Genève et Toulouse, étaient au rendez-vous pour cette rencontre annuelle, accompagnées d’une partie de leurs membres pour découvrir les chocolats d’une toute jeune créatrice : Victoire Finaz De Villaine (...)