Pour cette réunion de rentrée, vingt-trois membres de l’association Chocolatez-Vous s’étaient donné rendez-vous au 91 rue Joseph Bertrand à Viroflay. La raison d’une telle délocalisation hors de l’enceinte parisienne était la découverte de l’École du Grand Chocolat de la maison Valrhona. Implantée depuis toujours à Tain l’Ermitage dans la Drôme et après l’ouverture d’un établissement au Japon, un bureau et une école complètent aujourd’hui le dispositif à quelques kilomètres de la capitale (…)