Le concept de chocolat d’apéritif est en soit très étonnant et nous avions très envie de les découvrir ! Et nous avons été très vite tous conquis ! Ce sont de véritables chocolats avec de réelles saveurs chocolatées, mais en parallèle, nous avons trouvé des saveurs subtiles et extrêmement bien dosées d’épices et ou d’éléments salés. Rémi Henry nous a présenté chacun de ses bonbons en nous faisant partager sa passion et ses recherches. Tous ses chocolats sont préparés avec des produits de grandes qualités et le (...)
Chocolatez-Vous
Amateurs et passionnés de chocolat, nous nous réunissons mensuellement autour de notre passion commune : LE CHOCOLAT.
Si vos papilles vous « chatouillent », vous « gratouillent » n’hésitez pas, venez nous rejoindre pour une dégustation « découverte » puis plus si affinité…
Derniers articles
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Les chocolats d’apéritif de Rémi Henry
15 mars, par -
Dégustation de bûches de Noël
15 décembre 2011, par ,Pour finir notre année associative et préparer nos papilles aux fêtes de fin d’année, nous nous sommes retrouvés à 20 gourmets, le jeudi 15 décembre, autour d’une farandole de Grandes bûches de Noël. Historique de la bûche Au 12e siècle, le soir de noël, jour du solstice d’hiver, la tradition était de mettre une bûche dans la cheminée, de la faire flamber et de faire un vœux tout en écoutant ses crépitements. Puis les cheminées ont parfois disparu, mais on a gardé cette bûche porte bonheur, et on l’a posée (...)
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Dégustation chez Weiss17 novembre 2011, parUn jeudi du mois de novembre, comme à nos habitudes pour nos dégustations, nous nous sommes retrouvés dans la nouvelle boutique Weiss, installée depuis un an dans le quartier des grands noms du chocolat, rue de Seine, à Saint Germain des Près. C’est Aline qui nous accueille avec Medih, dans un « petit bijou » aux couleurs parme, pour nous parler de cette maison familiale créée en 1882, par Eugène Weiss à Saint Étienne. Les machines restent aujourd’hui encore des machines qui torréfient par petites (...)
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Dégustation ABANICO20 octobre 2011, parCompte rendu du dîner interclubs du 20 octobre 2011 Le XVII ème Salon du Chocolat qui s’est tenu à Paris du 20 au 24 octobre, nous a permis une fois de plus de nous retrouver très nombreux pour notre dîner dégustation interclubs. Nos fidèles amis et Présidentes des clubs de Bordeaux, Genève,, et Toulouse, étaient au rendez-vous pour cette rencontre annuelle, accompagnées d’une partie de leurs membres pour découvrir les chocolats d’une toute jeune créatrice : Victoire Finaz De Villaine qui vient de (...)
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Dégustation École du Grand Chocolat Valrhona15 septembre 2011, parPour cette réunion de rentrée, vingt-trois membres de l’association Chocolatez-Vous s’étaient donné rendez-vous au 91 rue Joseph Bertrand à Viroflay. La raison d’une telle délocalisation hors de l’enceinte parisienne était la découverte de l’École du Grand Chocolat de la maison Valrhona. Implantée depuis toujours à Tain l’Ermitage dans la Drôme et après l’ouverture d’un établissement au Japon, un bureau et une école complètent aujourd’hui le dispositif à quelques kilomètres de la capitale afin de proposer des (...)
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