Chocolatez-Vous

Club d’amateurs et passionnés de chocolat, nous nous réunissons mensuellement autour de notre passion commune : Le Chocolat.

Si vos papilles vous « chatouillent », vous « gratouillent » n’hésitez pas, venez nous rejoindre pour une dégustation « découverte » puis plus si affinité…

Prochaine activité

  • Dégustation au trois chocolats

    Notre dîner à peine terminé, que nous vous convions à la prochaine dégustation. C’est dans la boutique de Emiko Sano, chocolatière de troisième génération que nous nous retrouverons dans un écrin sobre et raffiné, qui a élu domicile dans le Marais. Son savoir faire est de faire connaître hors des frontières (...)

Derniers articles

  • Dégustation à la Petite Rose

    , par France Nahum Moattychocolatez-vousmembre

    Notre dernière dégustation fut unanime tant par la qualité des chocolats dégustés que par les tartes salées et pâtisseries. On ne s’en étonnera pas puisque Watanabe Miyuki est allée à bonne école chez Gérard Mulot avant de repartir au Japon et de revenir créer son petit bijou de salon de thé tout rose. Du décor au service à thé, tout se fond dans le rose poudré. Mais revenons à nos chocolats. Le premier bonbon est de forme carrée, appelé Caraïbes. C’est un palais or noir réalisé à partir d’un Grand Cru des (...)

  • Dégustation au salon de thé Jean-Paul Hévin

    , par France Nahum Moattychocolatez-vousmembre

    Notre seconde dégustation de l’année prends une forme que nous envisageons d’adopter plus souvent pour 2016, de se placer dans le cadre et l’ambiance d’un salon de thé. C’est à quelques jours de la fermeture pour travaux de la troisième boutique parisienne de Jean-Paul Hévin que nous nous réunissons pour tester ses chocolats. La vitrine est décorée de poules non pas aux œufs d’or, mais aux boutons multicolores, d’œufs en tous genres, en dentelles de chocolats. Au premier étage,des petites assiettes (...)

  • Dégustation des chocolats Morin

    , par Anne-Laurechocolatez-vousmembre, Catherinechocolatez-vousmembre, France Nahum Moattychocolatez-vousmembre, Michèlechocolatez-vousmembre, Nadègechocolatez-vousmembre, Stéphane Pontierchocolatez-vousmembre

    Suite à un article sur le blog de Laurence Alemano, fondatrice de ChocoLatitudes, Anne-Laure a entendu parler du financement participatif lancé par la chocolaterie Morin. Après avoir participé, nous sommes allés les rencontrer au Salon du chocolat et nous avons décidé de faire découvrir les tablettes au club.
    Ils nous ont expliqué avoir lancé le financement participatif pour renouveler l’emballage des tablettes suite à plusieurs retours de clients sur la lisibilité. Cela a aussi permis une mise aux (...)

  • Chocoa 2016 à Amsterdam

    , par Stéphane Pontierchocolatez-vousmembre

    Jeudi
    À la base se devait être un voyage autour du chocolat. J’aurais du avoir un pressentiment lorsque mon wagon du Thalys c’est arrêté à Bruxelles juste devant une pub pour Nong Cha.
    Arrivé à Amsterdam, après avoir posé mes valises et m’être restauré, ma première destination à été Ganache Amsterdam. On se fait accueillir par de gros sac Valrhona à l’entrée, les chocolats sont superbement travaillés : en forme de parts de tartes, avec de multiples couche et formes, celui à la crème brûlée à effectivement des (...)

  • Dégustation chez Matthieu Bijou

    , par France Nahum Moattychocolatez-vousmembre, Nadègechocolatez-vousmembre, Stéphane Pontierchocolatez-vousmembre

    Matthieu Bijou qui détient déjà une pâtisserie réputée au Raincy vient d’ouvrir une boutique dédiée aux chocolats et à la confiserie en plein haut-Marais, rue Charlot. Ce jeune finaliste du Championnat de France du dessert et brièvement vu dans la saison 1 de « qui sera le meilleur pâtissier » qui s’est illustré dans plusieurs restaurants étoilés (Michel Rostang et Taillevent) ainsi qu’à la Maison du Danemark nous a chaleureusement accueilli dans sa boutique écrin. Ses créations sont exclusivement présentées (...)