Chocolatez-Vous

Club d’amateurs et passionnés de chocolat, nous nous réunissons mensuellement autour de notre passion commune : Le Chocolat.

Si vos papilles vous « chatouillent », vous « gratouillent » n’hésitez pas, venez nous rejoindre pour une dégustation « découverte » puis plus si affinité…

Prochaine activité

  • Dégustation au trois chocolats

    Notre dîner à peine terminé, que nous vous convions à la prochaine dégustation. C’est dans la boutique de Emiko Sano, chocolatière de troisième génération que nous nous retrouverons dans un écrin sobre et raffiné, qui a élu domicile dans le Marais. Son savoir faire est de faire connaître hors des frontières (...)

Derniers articles

  • Dégustation chez Tante Marguerite

    , par Nadègechocolatez-vousmembre

    Nous nous sommes retrouvés le 22 mai pour un goûter chez Tante Marguerite, un des deux restaurants Parisiens de Bernard Loiseau qui nous a privatisé une belle salle au 2nd étage. On nous a réservé un excellent accueil, la dégustation des 8 bonbons de chocolat réalisés par le pâtissier du Relais de Saulieu a pu débuter par :
    Tannea, un chocolat provenant de Valrhona (Manjari 66%) contenant une ganache cacao issu de Madagascar. La ganache crème et beurre est relevée de notes de poivre mais aussi (...)

  • Un monument, un chocolat, un air d’opéra

    , par France Nahum Moattychocolatez-vousmembre

    Nous nous sommes retrouvés autour de Veronica Antonelli, cantatrice lyrique, qui chante a cappella, pour une dégustation « hors les murs » dans le quartier de Montmartre, en partenariat avec Les Monuments Enchantés : Un air, un chocolat, un lieu. Des chocolatiers parisiens, toulousains, et même de Genève, ont crée pour notre plaisir, un chocolat particulier.
    Didier Poncioni Genève
    Chocolat : Maria chocolat pâte d’amandes et pâte de pistache italienne couverture Ghana à 60% assemblage Trinitario (...)

  • Dégustation choux Popelini

    , par Nadègechocolatez-vousmembre

    A l’occasion de l’AG annuelle de Chocolatez-vous, nous avons dégusté un large choix de choux Popelini appétissants, présentés dans de jolies boites rose et blanche. Les choux sont de belle présentation, de forme régulière.
    Nous avons commencé par le choux à la vanille bourbon, mais avons été étonnés de trouver peu de grains de vanille dans la crème pâtissière
    puis nous avons dégusté le choux rose-framboise, qui présente un cœur framboise au milieu, d’un goût plutôt prononcé “rose”
    le choux praliné (...)

  • Atelier pâtisserie aux Marquis Ladurée

    , par France Nahum Moattychocolatez-vousmembre

    La boutique des Marquis Ladurée a été inaugurée en 2012. C’est la première boutique dédiée au chocolat .C’est dans un cadre somptueux, entre le XVIII et le XXI ème siècle, que l’on évolue : plafonds en stuc décorés de magnifiques lustres de Murano, l’aménagement de la boutique est réalisé avec du marbre de Carrare. Le décor se pare de magnifiques médaillons au profil de François Marquis. Les bonbons de chocolat aux arômes fruités, floraux, épicés, sont réalisés à partir de produits nobles qui s’associent au (...)

  • Atelier chocolat aux Marquis Ladurée

    , par Joëlchocolatez-vousmembre

    10 heures
    Rue Castiglione, Paris
    Températures froides, conformes aux normales saisonnières.
    La colonne Vendôme est emmitouflée, c’est le Ritz qui paye.
    Jonathan Roussel, directeur d’exploitation des Marquis de Ladurée nous accueille avec deux de ses collaboratrices, Sarah et Andréa. Café, thé, chocolat. Financier au chocolat, pain au chocolat en chocolat, croissant au chocolat.
    Jonathan nous présente l’établissement. Un lieu dédié au chocolat dans un écrin gris, beige et blanc. Une réunion de (...)