Derniers articles

• AG et dégustation Cavaletti

  3 mars 2020, par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

  L’assemblée générale annuelle de l’association a eu lieu mercredi 3 mars. Après avoir donné le quitus aux comptes, et présenté le programme de 2020, nous avons accueilli une jeune chocolatière, qui a lancé son activité, juste avant noël. Sophie Basselier, diplômée de Dauphine, avec un master de finances en poche, a décidé de se tourner vers sa passion, je dirai même ses passions, le chocolat et l’équitation, qu’elle pratique depuis sa tendre enfance. Elle créé sa marque Cavaletti du nom du (...)

• dégustation Kaozen

  6 février 2020, par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

  A dégustation exceptionnelle, compte-rendu exceptionnel. Lors de notre soirée dégustation en pleine conscience, Claire Marino, sophrologue et naturopathe, nous permet de découvrir une dégustation sensorielle. Pour cela, deux carrés de chocolats, sélectionnés lors du XV Salon, d’origine de Colombie, servent à cette expérience. C’est une rencontre du chocolat avec ses dégustateurs qui est toujours un moment délicat. Entre attente, espoirs et curiosité c’est une réalité qui se dévoile. En (...)

• Dîner interclubs 10 ans & dégustation Colas Chocolas

  30 octobre 2019, par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

  En même temps que le XXV ème salon du chocolat, nous nous réunissons pour fêter les 10 ans du club Chocolatez-Vous. Comme les années précédentes, nos amis de Toulouse, Genève, Moissac partagent cette soirée de convivialité et de plaisir. A cette occasion, le Mentaliste Giorgio est parmi nous pour animer cette soirée anniversaire. Après les retrouvailles, nous débutons par la dégustation des chocolats Colas. La maison Colas est située à Maule dans le 78, elle a débuté il y a 40 ans, dans le (...)

• L’Instant Cacao

  13 octobre 2019, par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

  Dégustation du 12 septembre Marc Chinchole L’instant Cacao
  C’est dans une petite boutique très claire, à la devanture blanche, que Marc Chinchole nous reçoit pour notre première dégustation de la rentrée. Malgré une petite surface, nous sommes très à l’aise et la dégustation se répartit sur le comptoir de la boutique et sur l’atelier de fabrication. Il nous retrace son parcours. Débutant dans l’impression puis avec l’évolution de la 3 D, il tourne le dos à ce domaine pour s’orienter (...)

• Dégustation chez Marc Pignot

  13 juin 2019, par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

  C’est dans une petite boutique aux couleurs vanille-chocolat, dans le nouveau quartier en pleine expansion du Pont Cardinet, aux Batignolles, que nous sommes accueillis par le chocolatier Marc Pignot. Issu d’une famille des métiers de bouche, notre artisan chocolatier a commencé par la cuisine, puis a obtenu très jeune le diplôme de pâtissier, chocolatier, confiseur, glacier. Après son service militaire il rente chez Hédiard, grand nom des traiteurs et devient chef de poste à 20 ans. Il (...)