Chocolatez-Vous

Club d’amateurs et passionnés de chocolat, nous nous réunissons mensuellement autour de notre passion commune : Le Chocolat.

Si vos papilles vous « chatouillent », vous « gratouillent » n’hésitez pas, venez nous rejoindre pour une dégustation « découverte » puis plus si affinité…

Derniers articles

  • Un monument, un chocolat, un air d’opéra

    , par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

    Nous nous sommes retrouvés autour de Veronica Antonelli, cantatrice lyrique, qui chante a cappella, pour une dégustation « hors les murs » dans le quartier de Montmartre, en partenariat avec Les Monuments Enchantés : Un air, un chocolat, un lieu. Des chocolatiers parisiens, toulousains, et même de Genève, ont crée pour notre plaisir, un chocolat particulier. Didier Poncioni Genève Chocolat : Maria chocolat pâte d’amandes et pâte de pistache italienne couverture Ghana à 60% assemblage Trinitario (...)

  • Dégustation choux Popelini

    , par Nadège chocolatez-vous membre

    A l’occasion de l’AG annuelle de Chocolatez-vous, nous avons dégusté un large choix de choux Popelini appétissants, présentés dans de jolies boites rose et blanche. Les choux sont de belle présentation, de forme régulière. Nous avons commencé par le choux à la vanille bourbon, mais avons été étonnés de trouver peu de grains de vanille dans la crème pâtissière puis nous avons dégusté le choux rose-framboise, qui présente un cœur framboise au milieu, d’un goût plutôt prononcé “rose” le choux praliné gianduja (...)

  • Atelier pâtisserie aux Marquis Ladurée

    , par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

    La boutique des Marquis Ladurée a été inaugurée en 2012. C’est la première boutique dédiée au chocolat .C’est dans un cadre somptueux, entre le XVIII et le XXI ème siècle, que l’on évolue : plafonds en stuc décorés de magnifiques lustres de Murano, l’aménagement de la boutique est réalisé avec du marbre de Carrare. Le décor se pare de magnifiques médaillons au profil de François Marquis. Les bonbons de chocolat aux arômes fruités, floraux, épicés, sont réalisés à partir de produits nobles qui s’associent au (...)

  • Atelier chocolat aux Marquis Ladurée

    , par Joël chocolatez-vous membre

    10 heures
    Rue Castiglione, Paris
    Températures froides, conformes aux normales saisonnières.
    La colonne Vendôme est emmitouflée, c’est le Ritz qui paye.
    Jonathan Roussel, directeur d’exploitation des Marquis de Ladurée nous accueille avec deux de ses collaboratrices, Sarah et Andréa. Café, thé, chocolat. Financier au chocolat, pain au chocolat en chocolat, croissant au chocolat.
    Jonathan nous présente l’établissement. Un lieu dédié au chocolat dans un écrin gris, beige et blanc. Une réunion de marquis (...)

  • Portos et chocolats

    , par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

    Notre soirée Portos et Chocolats se déroule dans un cadre chaleureux et convivial, dans une salle privatisée du restaurant Felix. Adriano Guerra, représentant de producteurs du Portugal nous fait découvrir ses portos et les accords avec les chocolats et les mets. Il commence par nous expliquer l’histoire de ce vin et sa production.
    Le Porto
    Le vin est produit dans la vallée du Douro depuis l’Antiquité mais ce n’est qu’au XVIIIe siècle qu’apparaît l’appellation « Porto », première Appellation au (...)