Chocolatez-Vous

Club d’amateurs et passionnés de chocolat, nous nous réunissons mensuellement autour de notre passion commune : Le Chocolat.

Si vos papilles vous « chatouillent », vous « gratouillent » n’hésitez pas, venez nous rejoindre pour une dégustation « découverte » puis plus si affinité…

Derniers articles

  • Salon du chocolat 2010Lire la suite de «Salon du chocolat 2010»

    , par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

    Dégustation des chocolats de Noël Jovy
    Il y a plusieurs années, lors du salon, j’ai découvert et particulièrement apprécié les ganaches très équilibrées de ce chocolatier de Saint Germain Du Puy dans le Gers. J’ai choisi cette année de le présenter à nos membres. Nous avons organisé notre dégustation sur le salon, sur son stand après avoir assisté à la conférence de Christiane Tixier, qui présentait un travail de recherche très pointu sur les épices et fleurs associées au chocolat, qui sont aujourd’hui (...)

  • Atelier cuisine au chocolatLire la suite de «Atelier cuisine au chocolat»

    , par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

    Compte rendu de l’atelier cuisine Zwilling
    Grâce à notre adhésion à la Fédération Française des Cuisines Amateurs FFCA, nous avons eu accès à la boutique Zwilling , partenaire de la FFCA, pour organiser un atelier de cuisine au chocolat pour nos membres.
    J’ai choisi de présenter le Molé poblano, recette du XV ème siècle, qui n’a pas attendu 2010 pour mettre en valeur le mélange de saveurs : sucré salé. C’est une recette mexicaine de la ville de Puebla, plat principal incontournable lors d’une visite de la (...)

  • Dégustation Chez la marquise de SévignéLire la suite de «Dégustation Chez la marquise de Sévigné»

    , par Alexis chocolatez-vous membre

    Après la trêve estivale, nous repartons pour une nouvelle saison chocolat que nous espérons aussi réussie que la première.
    En ce jeudi 16 septembre, le rendez-vous nous était donné dans la boutique de « La Marquise de Sévigné », place de la Madeleine dans le 1er arrondissement, pour une dégustation de pralinés, spécialité de cette maison fondée par un couple d’amoureux du chocolat à Royan en 1898. A noter que la production, plus de 20 tonnes de chocolat par an, est maintenant délocalisée à Strasbourg. (...)

  • Dégustation de glaces au chocolatLire la suite de «Dégustation de glaces au chocolat»

    , par Alexis chocolatez-vous membre

    Pour cette dernière dégustation de l’année, nous nous sommes réunis ce jeudi 8 juillet dans notre local associatif du 20 rue Edouard Pailleron dans le 19e arrondissement. Au programme, découverte de glaces et sorbets au chocolat en plein air. Le thème de la soirée n’aurait pas pu être plus approprié étant donnée la canicule régnant sur la capitale en cette journée. Nous avons ainsi pu nous rafraichir en petit comité, seulement 9 participants dont 3 professionnels, un chocolatier, un négociant et une (...)

  • Vingt ans au club de ToulouseLire la suite de «Vingt ans au club de Toulouse»

    , par France Nahum Moatty chocolatez-vous membre

    Vingt ans au Club du Chocolat de Toulouse
    Mercredi 16 juin 2010 le club de Toulouse fêtait ses vingt ans. A cette occasion Christiane Tixier a réuni ses membres, amis et relations qui avaient comme dénominateur commun le chocolat. Rien ne manquait au programme, préparé dans les moindres détails depuis des mois, si ce n’est le soleil et la chaleur, mais la convivialité, l’ambiance chaude et toutes les surprises ont largement remplacé et fait oublier le temps.
    La soirée a débuté par une croisière à (...)